Ølbrygning handler ikke om procenter, men om processer. Vi skal bruge hænder, ører, mund og næse, når vi skal smage og brygge øl, og når vi skal blive klogere på gær, humle og malt. Vi skal høre historierne bag IPA, Pilsner, hvede og andre øltyper, og vi skal skabe fortællingen om den Silkeborg-øl, vi sammen skal brygge og brande. Vi skal også besøge et mikrobryggeri og høre brygmesteren fortælle om, hvordan de professionelle bærer sig ad, og hvordan man starter en virksomhed.

Øl er ikke bare øl, så ølbrygning er et fag, der indeholder historie, naturvidenskab, entreprenørskab og gode fortællinger.